Bueno, qué mejor manera de comenzar las vacaciones de verano aquí en Dinamarca, con sol, temperatura de 27ºC, y con una excelente noticia. La publicación de internet especializada en vinos en Dinamarca, Vinbladet, sacó un artículo haciendo referencia a vinos veganos. Les acercamos vuestro vinos para que los degustaran y dieran su parecer en un artículo, y el resultado ha sido ¡¡“fantástico”!!
Luego de ofrecer una corta descripción sobre vuestra bodega, y la forma de producir vuestros vinos, los usaron de ejemplo para confirmar que los vinos veganos en absoluto juegan en desventaja con los vinos tradicionales a la hora de evaluar aromas y gustos. Muy por el contrario, son vinos “muy interesantes”
Acto seguido, comenzaron a describir las cualidades del Val d’Eco Airén/S.B, destacando su aroma a lima, tallo de tomate y saúco, con su gusto atrapante mezcla de pomelo, manzanas y melón, lo que le otorgan un intensivo aroma que asombra, y de una acidez crocante.
Luego siguió el turno del Val d’Eco Tempranillo No Sulphur Added, con su tono violáceo brillante y su delicado aroma a especies y bayas oscuras. En la boca destaca su aroma limpio a bayas oscuras, con un toque justo de acidez y un toque justo de taninos para cerrar. No se dejó esperar el comentario sobre su duración asociado a la falta de sulfitos: “al degustar la media botella restante un mes más tarde, guardaba el vino asombrosamente todas sus cualidades originales”
Para finalizar, le tocó el turno al Val d’Eco Barrica Cabernet Sauvignon/Syrah. Se destacó su maduración en barrica, como así también las medallas de plata y oro ganadas. Su aroma destaca grosellas negras con un toque de tabaco, mientras que su gusto lo caracteriza bayas rojas con un toque delicado pero marcado a barrica de roble, notas de alcanfor, y una firme estructura de taninos.
Si bien está en danés, abajo incluimos el link del artículo.
